主题: 香菇啤酒鸭

  • 花儿一样红
楼主回复
  • 阅读:28105
  • 回复:4
  • 发表于:2013/8/16 10:48:58
  1. 楼主
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       香菇啤酒鸭的主要用料有鸭肉,干香菇和啤酒,整道菜的做法并不难,但要做的非常的好吃需要掌握些小窍门才行。首先,鸭肉比较腥,所以去腥是第一重要的,其次鸭肉比较肥,所以要充分煸出油分,去油腻。

  肉香又不油腻,带着醇厚酒香的啤酒鸭吃起来才营养美味,人人喜欢。接下来就同大家分享怎么去鸭腥和去油腻的方法,学会这两个要点大家不仅能做出好吃的香菇啤酒鸭,还能做出更多的鸭肉美食。

  香菇啤酒鸭的做法教程:

  1、处理鸭肉,先切成块,然后用醋与鸭块拌匀(大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋)腌半个小时左右,这样处理后,烧出来的鸭肉没有腥味。

  2、生姜切丝干香茹用水泡发至软后,用流水冲洗干净准备好三萘、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒各适量。

  3、锅烧干后,把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒,鸭皮朝下,鸭皮上带有很多油,待鸭肉水气炒干后,油就慢慢的出来了。

  4、放入姜,花椒,大料,豆瓣,酱油等一起翻炒,直到炒出香味后倒入一瓶啤酒,放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟。

  5、炖得差不多时再放入洗干净的香菇,继续炖至鸭肉与香菇熟透即可。

  
  • 嘛哩嘛哩吽
  • 发表于:2013/8/16 11:35:58
  1. 沙发
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啤酒鸡倒是吃过的,但是香菇啤酒鸡还是第一次听说诶?
  
  • ylnlyyunnp39711
  • 发表于:2013/10/28 1:27:44
  1. 板凳
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  • 路人
  • 发表于:2017/3/18 11:25:49
  1. 3楼
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